Распространяются на полуфабрикаты мучных изделий – пельмени, позы, манты замороженные (далее – продукция). Продукция выпускается из пресного теста с рыбными или рыбоовощными фаршами. Продукция выпускается ручным и машинным способами. Продукция готова к употреблению после термической обработки. Сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 18 °С герметично упакованной – 90 дней, негерметично упакованной и весовой – 30 дней.

Распространяются на закуски японской кухни, вырабатываемые из отварного риса, рыбных товаров, нерыбных объектов водного промысла, консервированных продуктов, морских водорослей, овощей, мясопродуктов, продуктов из птицы (далее – продукция). Продукция выпускается в охлажденном и замороженном виде. Срок годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре от 0 ºС до +6 ºС:- сашими – не более 6 часов при температуре не выше минус 18 °С: - не более 30 суток.

Распространяются на копчено-вареные, запеченные, копчено-запеченные, сырокопченые, сыровяленые продукты из мяса и субпродуктов птицы (далее – продукция).Продукция выпускается в замороженном и охлажденном виде.Охлажденная продукция полностью готова к употреблению, замороженная – после размораживания. Сроки годности от 72 часов до 90 дней,(герметичная упаковка не ниже 18 С) Рекомендуемые сроки годности продукции, упакованной под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы при температуре от +2 ° до +6 °С – не более 30 суток.

Сухарики закусочные или десертные, гренки закусочные и десертные, представляющие собой изделия, полученные высушиванием хлеба и хлебобулочных изделий из разных видов муки, с добавлением или без добавления вкусовых компонентов: поваренной соли, сахара, овощей, пряностей, масел растительных, пищевкусовых добавок, ароматизаторов (далее – продукция). Срок годности продукции при температуре не выше +22 °С не более 7 суток из ржаного хлеба не более 9 месяцев

Распространяются на супы готовые, а также бульоны и отвары (далее – продукция). Продукция выпускается в горячем, охлаждённом и замороженном виде. Горячая продукция полностью готова к употреблению, охлаждённая и замороженная – после разогрева. Сроки годности продукции (минимальный) 24 часов. Максимальный срок хранения 3 месяца. Рекомендуемый срок годности замороженной продукции с использованием антиокислителей с момента изготовления при температуре минус 18 °С и ниже – не более 6 месяцев

Рыба разделаннаю и неразделаннаю (далее – продукция), изготовляемая из рыбы-сырца, охлажденной или мороженой рыбы. Продукция выпускается в охлажденном виде. Рекомендуемые сроки годности продукции с момента изготовления при температуре от минус 2 до 0 ºС: - упакованной в пакеты или пленку из полимерных материалов с использованием вакуума – не более 12 суток - упакованной в пакеты из полимерных материалов с использованием модифицированной газовой среды – не более 15 суток.

Полуфабрикаты мясные кусковые, в том числе панированные, из говядины (телятины), свинины, баранины (козлятины), конины (жеребятины) Продукция выпускается в замороженном и охлажденном виде. Сроки годности охлажденной продукции от 24 часов до 72 часов с консервантом до 10 суток. Замороженной продукции от 3 до 18 месяцев.

Настоящий Стандарт организации распространяется на закуски на основе хлебобулочных изделий и их полуфабрикаты, представляющие собой закусочные блюда, вырабатываемые из хлеба и булочных изделий (далее – продукция).Срок годности охлажденной продукции температуре от +2 до +6 °С – не более 24 часов. Срок годности горячей продукции при температуре от +65 до +85 °С – не более 3 часов. Сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 18 °С и относительной влажности воздуха от 85 до 95 %:герметично упакованной, в том числе с применением вакуума – не более 3 месяцев негерметично упакованной и весовой – не более 30 суток.

Пасты медовые, выработанные из мёда натурального с добавлением различных растительных компонентов. Срок годности продукции с момента изготовления при температуре от +15 °С до +21 °С и относительной влажности воздуха до 75% - не более 6 месяцев. Рекомендуемые сроки годности с момента изготовления при температуре от +15 °С до +21 °С и относительной влажности воздуха до 75% - не более 8 месяцев.

Разрабатываем Технические условия для предприятий пищевой промышленности