Котел варочный V 100 л. Двухшнековая Тип нагрева ПАР Периодического действия Для сыра Моцарелла

Предназначена для: - нагревания, перемешивания и растягивания сырной массы перед формованием сыров группы паста филата Моцарелла; - плавления и смешивания натуральных, аналоговых и имитационных сыров - подачи пара в сырную массу - выгрузки в дальнейших тех. процесс Технические характеристики: Геометрический объем, л – 100 Максимальная загрузка – 50 л. Минимальная загрузка, л – 15 Габаритные размеры ДхШхВ, мм – 1400*600*1500 мм Высота подачи продукта – 1200 мм Высота выгрузки – 650 мм. Масса, кг – 250 Тип нагревателя – пар Давление пара рабочие 3 атм. Расход пара 50 кг/час Потребляемая мощность, кВт – 3,5 Производительность – до 150 кг/час Основные сборочные единицы: − Ёмкость с нагревательной рубашкой (шнековая камера); нагрев емкости осуществляется через водяную рубашку при помощи барботирования пара. Теплоизолированная. С форсунками для подачи пара в продукт – 2 шт. Шнековая камера установлена на раму с регулируемыми опорами. Крышка (откидывается в сторону, закрывается герметично при помощи винтов прижимных). Выгрузка продукта через открывающийся затвор. Во время вымешивания затвор герметично закрыт при помощи винтов прижимных. − Двухшнековое перемешивающее устройство. Шнеки работают отдельно друг от друга. Каждый шнек вращается от собственного асинхронного частотно-регулируемого привода. Максимальная скорость шнеков ровна 160 об/мин. Скорость, направление и длительность вращения задается с пульта управления (для каждого шнека отдельный регулятор) Шнеки быстросъемные. − Пульт управления на базе программируемого логистического контроллера с сенсорным дисплеем. Водонепроницаемый. Из н/ж стали. С ЖК-дисплеем. Приборы контроля − датчик для замера температуры сырной массы -- датчик замера температуры в межрубашечном пространстве -- частотное регулирование вращения шнеков. Реверс Полностью выполнен из нержавеющей стали марки AISI 304 Все пластиковые детали выполнены из материала, соответствующего нормам пищевой безопасности. Конструкция машины предусматривает разборку для обеспечения мойки и чистки деталей и узлов. ПРИМЕЧАНИЕ 1. Парогенератор со стороны заказчика!!! 2. Измельчитель сырного пласта (Каглиаты) = 280 тыс. руб. 3. Дополнительно можно заказать оборудование для производства сыров группы паста филата. Приемный бункер шнековый, формователь сулугуни, палочки, шарики, балык, косичка, паутинка, моцарелла и др. Срок изготовления – 45-55 рабочих дней Условия оплаты: аванс – 50%; окончательный расчет - на момент отгрузки Особые условия: гарантийный срок обслуживания – 1 год Доставка и пуско-наладочные работы в стоимость оборудования не входят. Технологическое сопровождение рецептуры и технология, паровой узел.