Гомогенизатор роторный

Гомогенизатор(диспергатор, эмульсатор) роторный предназначен для измельчения, экстрагирования, эмульсирования и гомогенизации жидких и полужидких веществ, суспензий, прямых и обратных эмульсий. Установка используется для производства различных пищевых продуктов: соевого молока, сгущенного молока безвакуумным способом, творожной тонкоизмельченной гомогенизированной массы, идущей на приготовление глазированных сырков, сливочного масла с различными наполнителями и добавками, включая воду (до 30%), плавленого сыра, майонеза, овощных и фруктовых паст, различных соусов типа кетчупов, ткемали и т.п., чесночных паст, гомогенизированных продуктов для детского питания, мясных фаршей для вареных колбас и сосисок, различных паштетов, парфюмерных и медицинских мазей и кремов, кондитерских кремов. Гомогенизатор-диспергатор предназначен для приготовления высоко диспергированных, гомогенизированных, жидких, мало и средне вязких эмульсий и суспензий, многокомпонентных составов из трудно смешиваемых и нерастворимых жидкостей в пищевой, косметической, фармацевтической, химической и других промышленностях. Может применяться для восстановления сухого молока, приготовления кетчупов, соусов, йогуртов, майонезов, сгущенного молока и других, аналогичных по вязкости, продуктов. Гомогенизатор позволяет одновременно производить диспергирование, гомогенизирование и перекачивание продукта с повышением давления на выходе. Специальная конструкция корпуса гомогенизатора с отсутствием "мертвых зон" частей обеспечивает высокую производительность. Гомогенизатор обладает высокой производительностью, позволяет получать высокостабильные эмульсии и суспензии/ обеспечивает степень гомогенизации 95%, размер частиц до 2 мкм. Может быть встроен в уже существующие линии. Все части гомогенизатора, контактирующие с продуктом, изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали AISI 304 либо AISI 316. Установлено торцевое уплотнение, имеющее увеличенный ресурс и исключающее потери продукта. Имеется вариант исполнения с двумя торцевыми уплотнениями и камерой с затворной жидкостью. Надежность работы торцевых уплотнений в этом случае повышается в несколько раз. Возможность исполнения гомогенизатора, с "рубашкой" охлаждения (нагрева). Компактность, возможность вертикального расположения. Более высокая степень защиты от потерь через уплотнения: крышка гомогенизатора отделена от крышки двигателя. Имеет возможность подключения к однофазной или трехфазной сети. Принцип работы. Перекачиваемая гомогенизатором среда подводится к всасывающему патрубку и отводится из напорного патрубка под воздействием подпирающего давления. Крупнозернистые частицы смеси, подлежащие гомогенизации, попадают на крыльчатку агрегата, затем, получив ускорение, попадают на гомогенизирующий узел. В гомогенизирующем узле происходит их раздробление между вращающимся и стационарным цилиндрическими щелевыми стаканами ротора и статора. Вращающийся и неподвижный стаканы исполнены в виде цилиндров с прорезями. Попадающие на гомогенизирующий узел частицы (например, жировые шарики) выдавливаются крыльчаткой под воздействием давления, созданного центробежной силой, и проходят через щели (прорези). Так как частота вращения крыльчатки и одного из колец 3000 об/мин., происходит постепенное срезание (раздробление) подвижной частью кольцевого ножа (каждым отверстием вращающейся части) жировых шариков по мере их продвижения. Может быть доукомплектован преобразователем частоты вращения, установка которого позволяет добиться увеличения скорости вращения до 4000 об/ мин.