Модульный мини-цех ММЦ 500/800-02 СВГХКР сушка, вялка, горячее и холодное копчение рыбы

Каждый контейнер представляет собой жесткую сварную конструкцию. Утеплитель – пенополиуритан, толщина стенок – 100 мм, Пол – алюминиевый лист типа «Квинтет» Стены и потолок – нержавеющая сталь Машина для приготовления солевого раствора (тузлука) путем смешивания соли и воды с помощью вращающейся лопасти. Процес работы: 1. Оператор наливает в емкость необходимое количество воды и соли 2. Машина осуществляет процесс смешивания до однородной смеси 3. Оператор открывает затвор в емкости и переливает смесь для дальнейшего использования. Стол для разделки рыбы с ванной Предназначена для разделки рыбы с ванной, используется на предприятиях рыбопереработки. Стол с ванной изготовлен из пищевой нержавеющей стали, имеет одну сварную моечные секцию с отверстием для слива, общую пристенную полку для установки смесителя и пристенный бортик высотой 50 мм. Стол-Ванна имеет регулируемые по высоте опоры, а ее каркас выполнен из трубы прямоугольного профиля размером 25х25 мм. Участок сушки-вяления рыбы: На данном участке расположены камеры сушки и вяления рыбной продукции с двумя загрузочными рамами, разовой загрузкой в каждую камеру до 400 кг. продукции и укомплектована вешалами с крючками в кол-ве 400 шт. Участок фасовки готовой продукции и отгрузки на реализацию: Данный участок оборудован шкафом оперативного хранения готовой продукции, вакуумным упаковщиком, порционными весами с пределом взвешивания до 30 кг. и технологическими столами. Холодильный шкаф (среднетемпературный) для оперативного хранения готовой продукции Весы порционные (электронные) до 30 кг. Вакуумный упаковщик камерный Преимущества вакуумной упаковки - увеличение срока хранения продукта - сохранение внешнего вида продукта - обеспечение гигиенических условий при хранении и транспортировке - прозрачность упаковки