Льдогенератор жидкого льда для рыбных промыслов

Охлаждение жидким льдом используется сейчас на многих предприятиях, производящих продукты питания. Самое широкое распространение льдогенераторы жидкого льда получили в рыбной отрасли, и это совершенно не случайно. Дело в том, что благодаря своей гелеобразной консистенции жидкий лёд полностью обволакивает погружённую в него рыбу и закрывает к ней доступ атмосферного воздуха. Поскольку коэффициент теплообмена этой субстанции очень велик (около 80 Ккал/кг), то продукт охлаждается до нулевой температуры очень быстро. Произведённые исследования показывают, что рыба, для хранения которой используется жидкий лёд, сохраняет свою свежесть как минимум двадцать дней.