Коптильня DSH-S03 (4 уровня)

Коптильня DSH-S03 – модель коптильной камеры на 4 полки с цифровым управлением и электрическим нагревом. Исполнение – высококачественная жаропрочная нержавеющая сталь. Является многофункциональным оборудованием для различных видов термической обработки продукта: горячего и холодного копчения, варки, жарки, сушки и запекания. Основные сферы применения – копчение различных видов мясного и рыбного сырья и многое другое: копчение колбасных изделий, мяса, рыбы и морепродуктов; вяление мяса и рыбы; копчение сыров; сушка грибов, ягод и пр. Основные достоинства камеры: стильный лаконичный дизайн; высокий уровень теплоизоляции; современное цифровое управление, оснащенное удобной панелью с простым, интутивно понятным интерфейсом; точное поддержание заданной температуры нагрева благодаря встроенному термостату с датчиком. Регулируемый диапазон нагрева – от 10° C до 90° C; проста обслуживания и эксплуатации; долговечность. Рекомендуемая температура для копчения колбасных изделий – от 73 до 75° С. При более высоких температурах начинает плавится жир, что негативно сказывается на вкусовых свойствах готового продукта и может привести к порче нагревательных элементов.