Помадка сухая Ванильно-сливочная "Версаль"

Способы применения: а) на 1 кг сухой смеси добавить 160-170 г горячей воды или молока (85-90 °С), перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие. б) смешать глюкозный сироп (ФСД) с водой в соотношении 1:1, нагреть этот раствор до 85-90 град С. На 1 кг сухой смеси для помадки добавить 240-250г этого горячего глюкозного раствора. Перемешать до однородной консистенции и нанести на изделие. Помадка, полученная с глюкозным сиропом.- более эластичная, отличается особым блеском. Хорошо подходит для изделий, которые не требуют контактной упаковки. Если помадка остыла, ее можно снова подогреть в микроволновой печи или на водяной бане, при этом не рекомендуется перегревать готовую помадку свыше 40-42 град С., во избежание рекристаллизации сахарозы и появления «песчанности». Если подогрев готовой помадки происходит неоднократно, необходимо добавить небольшое количество воды.