По своему вкусу и полезным качествам, молодой лесной орех в 100 крат превосходит обычный фундук, либо фундук, выращенный в тепличных условиях. По вкусовым характеристикам приближен к миндалю. Главное свойство лещины - обновление организма и укрепление сосудов - определяется большим содержанием в нем витамина Е. Всего 70г. лесного ореха обеспечивают дневную потребность в токофероле. Так же, в составе плода присутствуют витамины B1, B2, PP, A и C.  Минералы в свою очередь сбалансированы так, что основной акцент их содержания направлен на поддержание сердечно-сосудистой системы, это обеспечивается существенным количеством калия (445 мг в 100г.) и магния (160мг в 100г) и железа (36мг. на 100г).