Молочная кислота (Е270) используется в производстве кондитерских изделий, пива, безалкогольных напитков и консервированных овощей. Выполняет роль регулятора кислотности и проявляет сильное антимикробное действие. В масложировой промышленности молочная кислота применяется в производстве майонезов, соусов, приправ, маргарина и сливочного масла.

Применение: Посыпка изделий перед выпечкой: сдобных, печенья, льежских вафель и т.д Свойства: Белые термостабильные гранулы неправильной формы, Не желтеет при высоких температурах.

Свойства: хорошая термоустойчивость однородная и пластичная консистенция. Подробно на сайте магазина Фрезье. РФ, Фудхорека. РФ и LLCIT. RU. Свойства: высокая термоустойчивость и температура плавления, однородная и пластичная консистенция. Доставка во все регионы РОССИИ! Доставка до ТК и курьерских служб бесплатно. Сладкосливочное несоленое масло. 40 коробок на паллете 1000 кг. или 32 коробки- 800 кг.

Масло сладкосливочное несоленое фасованное Anchor / Анкор 82% 150 гр. 12 шт в коробке 117,38 руб. за пачку 782,55 руб. за кг. Масло сладкосливочное несоленое фасованное Anchor / Анкор 82% 180 гр. 20 шт. в коробке 82% 140,84 руб. за пачку 782,46 руб. за кг. Масло сладкосливочное несоленое фасованное Anchor / Анкор 82% 300 гр. 20 шт. в коробке 82% 224,91 руб. за пачку 749,69 руб. за кг. Масло сладко-сливочное несоленое фасованное Anchor / Анкор 82% 400 гр. 20 шт. в коробке 299,92 руб. за пачку 749,7 9 руб. за кг. Масло сладко сливочное несоленое фасованное Доярушка 82% 180 гр. 20 шт. в коробке 135,20 руб. за пачку 751,11 руб. за кг.

Пектин NH образует стабильный, термообратимый, глянцевый гель с хорошей текстурой. Прекрасно подходит для джемов и начинок со стандартным и пониженным содержанием сахара. Срок годности 24 месяца. Состав: низкометоксилированный пектин Е440ii,декстроза, фосфат кальция Е341iii,тетранатрийдифосфат Е,450iii. Сыпучий порошок. Применение: джемы, желе, начинки - 0,6-1,2 % от массы, термообратимое глазурное желе - 0,4-0,8 % от массы Халяль/Halal

100% натуральное масло без заменителей молочного жира из Новой Зеландии с чистым сливочным вкусом и ароматом. Имеет маркировку Grass Fed, что означает буквально " сделанное из молока коров, которые находятся на естественном выпасе круглый год и питаются только свежей травой". Масло не содержит искусственных ингредиентов и имеет сертификаты Kosher и Halal. 365 рублей за пачку 0,5 кг. Оптовые цены от 1 тонны обсуждаются. Свойства: Высокая термоустойчивость Высокая температура плавления Однородная, пластичная консистенция Применение: - неотъемлемый ингредиент хлебобулочных и мучных кондитерских изделий - прекрасно подходит для глазурирования и приготовления топпингов, кремов - идеально для жарки и тушения мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, овощей, бобовых - служит основой для приготовления яично- масляных соусов А также можете ознакомится с полным ассортиментом на нашем сайте https://fraisier.ru/,оптовый прайс отправляем по запросу. Оптовый ресурс foodhoreca.ru

100% натуральное масло без заменителей молочного жира из Новой Зеландии с чистым сливочным вкусом и ароматом. Имеет маркировку Grass Fed, что означает буквально " сделанное из молока коров, которые находятся на естественном выпасе круглый год и питаются только свежей травой". Масло не содержит искусственных ингредиентов и имеет сертификаты Kosher и Halal. Возможно поставка с нарушенной упаковкой. Дешевле! Оптовые цены от 1 тонны обсуждаются. Свойства: Высокая термоустойчивость Высокая температура плавления Однородная, пластичная консистенция Применение: - неотъемлемый ингредиент хлебобулочных и мучных кондитерских изделий - прекрасно подходит для глазурирования и приготовления топпингов, кремов - идеально для жарки и тушения мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, овощей, бобовых - служит основой для приготовления яично- масляных соусов Доступны к продаже другие продукты NZMP Фонтерра: масло в пачках по 500 грамм, Пастри/Pastry и кислосливочное по 25 кг.. Подробно на сайте fraisier.ru, оптом foodhoreca.u

В продаже изомальт в мешках по 20 и 25 кг, в зависимости от вида Изомальт ST M гранулированный Бенео Палатинит/Beneo Palatinit Германия/Germany Изомальт ST PF порошковый Бенео Палатинит/Beneo Palatinit Германия/Germany Изомальт гранулированный Каргил/Cargill Германия/Germany Подробно на сайте fraisier.ru (розница) foodhoreca.ru (мелким оптом) Крупным оптом пишите!

Сливочное масло для выпечки слоёных изделий (температура плавления 34) компании Fonterra. Производится из высококачественных свежих сливок с использованием передовых мировых технологий производства масла. Такое сливочное масло предназначено для выпечки кондитерских изделий из слоеного теста. По сравнению с обычным маслом оно обладает целым рядом важных преимуществ. Сливочное масло для выпечки 34 гарантирует превосходный вкус и текстуру кондитерских изделий. К дополнительным преимуществам относится стандартизированная температура плавления. Халяль, Кошер. Оптовые цены от 1 тонны. Доставка по всей России.

Крем на растительных маслах ШАНТИПАК (растительные сливки) имеет однородную структуру, увеличивается в объеме при взбивании в 3 раза, его можно смешивать с различными ингредиентами (заварные кремы, гели, начинки, ароматизаторы, красители и др.). Готовый взбитый крем устойчив к замораживанию и дефростации. В наличии вся линейка Пуратос.