Дигидропирофосфат натрия E450i (SAPP 40)

Описание: Дигидропирофосфат натрия Е450i (SAPP28, SAPP40) - добавка, которая применяется в пище (в кондитерской, хлебобулочной, мясной, молочной промышленности) и косметике. Обладает стабилизирующими, влагоудерживающими, дисперсионными и коагулирующими свойствами, а также применяется как регулятор кислотности и входит в состав солей - плавителей для сыров. Преимущества применения: ● Получение тонкодисперсных и стабильных водо-жировых эмульсий в плавленых сырах ● В мучных кондитерских и хлебобулочных изделиях выступает в роли разрыхляющего агента - нейтрализатора соды, и обеспечивает равномерное газораспределение ● В лапше быстрого приготовления, сокращает время регидратации и уменьшает клейкость лапши ● Может выступать синергистом в антиоксидантах и слабым секвестрантом. Рекомендуемая дозировка: 0,2 – 2,5 % от общего количества продукта. Внешний вид: порошок белого цвета, без запаха.