Айва вяленая

Айва, или другое название квитовое яблоко, соединила в своем вкусе розу и яблоко с лимоном. Это и не удивительно, ведь этот фрукт относится к семейству розовых. Айва — диетический продукт. Она содержит органические кислоты (в основном яблочную и кислотную), сахар в ней содержится в виде фруктозы и глюкозы, витамины С, В, РР, а также много минералов и пектинов. Но мякоть квитового яблока жесткая, и в свежем виде практически не используется. Ее лучше сразу переработать – заморозить, сварить варенье, компот или высушить. Сушеная айва, так же, как и замороженная сохраняет все полезные свойства и витамины. Жесткие плотные, несочные плоды айвы отличаются чуть терпким кисловатым вкусом. В натуральном виде фрукт едят редко. Гораздо вкуснее есть сушеную айву или плоды, прошедшие термическую обработку. В сушеном виде яблоко айвы становится мягче и еще ароматнее. Ломтики фрукта можно добавлять в чай или компот. Ароматный плод придаст напитку приятный привкус и насыщенный запах.