ТВОРОГ ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА (250Г)

“Наша Ферма” имеет собственное стадо коз англо-нубийской породы, молоко которых мы используем для производства 100% натуральных продуктов. Почему же наш выбор пал именно на эту породу? Считается, что нубийские козы самые древние из прирученных человеком. В настоящее время англо-нубийские козы самые популярные в США. Именно оттуда в конце 20 века животных из лучших ферм завезли в Россию и начали разводить. Отличительной чертой нубийских коз является нос с горбинкой, большие висячие уши и выразительные глаза. Англо-нубийские козы примечательны своим молоком. Вкусовые качества и химический состав делают его совершенно особенным и непохожим на молоко других пород коз. Молоко обладает приятным сливочно-ореховым вкусом, у него отсутствуют специфический запах и привкус. Благодаря химическому составу оно хорошо подходит для приготовления любых видов молочных продуктов. В молоке содержится 4-9 % жира и 3,8 % белка, что сказывается положительно на производстве сырной продукции. Козье молоко имеет легче усваиваемый жир и белок, чем содержащийся в коровьем молоке. Повышенное содержание легко усваиваемого белка важно для детского питания, а также для питания ослабленного организма. Также немаловажным является тот факт, что в козьем молоке содержится лактозы намного меньше, чем в коровьем, поэтому молоко англо-нубийских коз можно пить людям даже с непереносимостью лактозы. В козьем молоке много калия, витамина В12, который отвечает за кроветворение и контролирует обменные процессы, а также изрядное количество кальция, фосфора, железа и витаминов в легко усваиваемых формах. Оно обладает ранозаживляющими свойствами, способствует восстановлению организма после стресса и физических нагрузок. Так как в России количество коз нубийской породы невелико, их стоимость в несколько раз превышает стоимость коз других пород. Именно поэтому продукция из молока нубийских коз является эксклюзивной и редкой. Мы тщательно следим за питанием и здоровьем наших коз, а также за технологическим процессом, так как производство качественной продукции для нас в приоритете!