Пищевая добавка к муке. Специально приготовленная смесь ферментов и антиоксидантов для улучшения обрабатываемости теста из муки различного качества и обеспечения стандартизации в производстве. Применяется в основном для муки из свежесмолотого зерна. • Стабилизирует муку. • Подходит для муки средней крепости, а также для муки из свежего урожая (без отлежки). • Повышает технологичность теста за счет повышения стабильности брожения теста. • Подходит для укрепления ИДК • Обеспечивает максимальный объем хлеба. Обеспечивает однородную структуру хлебного мякиша. - Оптимальная дозировка вещества на 100 кг 10-30 грамм. Улучшитель фасуется в упаковки весом 25 кг.

УЛУЧШИТЕЛЬ ДЛЯ МУКИ ЭКСПЕР ГОЛД Улучшители для муки из серии ЭКСПЕР ГОЛД имеют хорошие характеристики и могут отлично помочь в приготовлении теста. При выборе улучшителя муки обращайте внимание на характеристики продукта, что поможет в решении поставленных задач при производстве нужной продукции. Компания "ГРЕЙТ МИЛЛ" предлагает следующие УЛУЧШИТЕЛИ ДЛЯ МУКИ ЭКСПЕР ГОЛД: ЭКСПЕР ГОЛД – для слабой муки (ИДК выше 80) - Эффективен в отношении слабой муки и муки, подверженной инфицированию «черепашки». - При внесении в тесто продукт помогает укрепить образовавшуюся клейковину, усиливается водопоглащение у муки. - Решает проблемы низкой клейковины. - Увеличивает способность удерживать газы, позволяя достичь большей объемности хлеба. - Улучшает корку (создается аппетитный цвет) и внутреннюю структуру хлеба. - Для муки с повышенным ИДК (устраняет проблему повышенного ИДК). - Объем и срок свежести изделий приготовленных из теста с такой добавкой увеличивается. - Готовая к употреблению продукция имеет замечательный аромат и вкус. - Оптимальная дозировка вещества на 100 кг 10-30грамм. Улучшитель фасуется в упаковки весом 25 кг.

УЛУЧШИТЕЛЬ ДЛЯ МУКИ ЭКСПЕР ГОЛД 1000 Улучшители для муки из серии ЭКСПЕР ГОЛД имеют хорошие характеристики и могут отлично помочь в приготовлении теста. При выборе улучшителя муки обращайте внимание на характеристики продукта, что поможет в решении поставленных задач при производстве нужной продукции. Компания "ГРЕЙТ МИЛЛ" предлагает следующие УЛУЧШИТЕЛИ ДЛЯ МУКИ ЭКСПЕР ГОЛД: ЭКСПЕР ГОЛД 1000 – для средней силы муки (ИДК от 60 до 80) - Усиливает процесс стабилизации ферментации. - Увеличивает водопоглащающие свойства. - Способствует улучшению цвета хлебной корки и внутренней структуры хлеба. - Замедляет скорость высыхания хлебной корки и процесс очерствения хлеба. - Решает проблемы низкой клейковины. - Для муки с высоким Числом Падения (устраняет проблему ЧП). - Готовая к употреблению продукция имеет замечательный аромат и вкус. - Оптимальная дозировка вещества на 100 кг 10-30 грамм. Улучшитель фасуется в упаковки весом 25 кг.